日料控们注意啦!这家新的日料店能满足所有的幻想哦!

吃喝玩乐IN温州 2018-06-19 12:56:11



喜欢日料店,特别是那些躲在街头巷弄里的,

让你有一种偷偷觅食的乐趣。

这不,小编我最近就找到了这么一家,

东西好吃环境清雅,而且不夸张的说:

他家菜单丰富得能满足你对日料的所有幻想,而且食材很棒!

  进入世贸大厦的下沉式广场,樱花树后的感应门打开,就来到胧月日本料理,大堂上方挂满白色蝴蝶,梦幻得不行,一眼就看到玻璃后的厨师们忙碌地准备着各种料理。




  木制为基础的店内装修透着古朴的和风气质,非常宜人,左边一侧的位置有幕布,放下就能轻松营造私密感。一楼还有我超喜欢的日式榻榻米包厢,舒适又美观,惬意得不得了!



  二楼则是各个包间,朋友小聚,或者请工作上的伙伴来吃饭是非常好的选择,大包厢可容纳10个人,用来聚会也很不错。隐藏在朴素之下的精致和几分禅意,这里没有高调的华丽,只有小细节里的精心。

好吃的食物不在于是否珍稀惊艳,
而是吃饱后收获的一那份简单温暖。



  拉面对于日本人来说,就像米饭对于中国人一样,有与生俱来的亲切和家常感。即使一碗质朴的日本拉面也蕴含了拉面师傅对美食的心血,自然成就了从不会令人失望的味道。拉面好吃与否是我检验日料店的一大标准。



一碗豚骨拉面看三点:

汤头、叉烧、溏心蛋


  这碗拉面,汤头是新鲜猪筒骨熬出的猪骨汤,不加任何“精”、“酱”、“粉”,只加老鸡和蔬菜,熬两天,熬成乳白色,再加胧月特调拉面酱油,可以说这个汤底是拉面的精华所在。并不是主打浓厚系,是较为清澈的汤头,但是吃起来猪骨味却非常浓郁鲜香,你完全可以全部喝完~

  叉烧是新鲜五花肉,片好后卷起来,用绳子绑好,煎,然后放入自制叉烧汁中浸泡一晚,充分入味,第二天才能在拉面中端上桌,肥瘦相间,很是有味,吃起来很软滑,入味又多汁!

  然后就是那枚溏心蛋,同来的168小编是溏心蛋达人,温州的日料店的拉面他都尝得差不多了,专项研究溏心蛋,这回对胧月的溏心蛋赞不绝口,咬开蛋白,溏心的蛋黄直接吸进舌尖,谁吃谁知道啊!




  海鲜最重要一个“鲜”字,
鲜度就是生命。每天都是“当日达”,你吃到的虾和海胆,前一天还在千里之外的海河里畅游。芝士焗大虾可能吃得比较多,但加上海胆还是比较“奢侈”的吃法,你可以来试试。


  生活在深海200米以下的海胆,早在明朝时,就已经成为贡品,够挑剔的人,才能品出海胆的销魂。海胆本身甘甜,虾很鲜甜,熟度刚刚好,鲜美无比,回味美好,有清淡的海洋风格,加上芝士,让口舌甘之如饴、欲罢不能。




  日剧中最常见的画面:晚九点下班的疲惫的上班族,在几杯啤酒、一盘烤串落肚,就开始不自觉地扯松领口。

  当然你不需要如此一身疲惫才能选择这个串烧拼盘。荤素搭配,吃起来不累,再点上一杯朝日啤酒,日常生活中那种极致紧绷的心理状态,一下子就松弛了。一整个set下来,88元给的心甘情愿。



    烤串的话,中国最有名的是羊肉串,但是日本烤串店里基本都是鸡肉为主的,吃前挤上柠檬汁,吃后掰蒜,都是解腻的方法。



  上世纪70年代早期美国人对刺身寿司不太习惯,于是师傅便以牛油果取而代之,进行符合当地口味的改良,并开始盛传开来,就成了极具混搭属性的加州卷。

  这道山姆热卷,就是加州卷中的一种,作为寿司中的高颜值代表,它看着就让人流口水!

  用锡纸包裹卷物入炉焗热,鳗鱼汁和沙律酱趁着热气渗入饭粒当中,牛油果、蟹柳、青瓜拥挤在一起,松软搭配脆香,三文鱼则铺在面头香酥可口,晶莹剔透的蟹籽则在顶上赤裸裸地诱惑你!


  “对和食而言,九成在于食材。” 





  对食材本身的讲究是日本料理的灵魂所在,这一点在刺身和寿司中更能体现。

  刺身是日料店必点,肥厚的三文鱼、诱人的北极贝、甜虾…只有最新鲜的食材才敢这样赤裸而不加修饰地展现。



  刺身吃得不过瘾,还有颜值爆表的寿司拼盘,除了跟刺身一样用料极其新鲜,米饭也是进口的日本大米。

  在日本,稻米种植有一个说法,汉字“米”字,可以看作由“八”“十”“八”构成,代表着稻米种植过程中要经历的88道工夫。这其中的用心和繁杂工作量可见一斑。

  并不是国外的月亮比较圆,日本的大米就一定比中国米好吃,只是能在这种细节上都做到一丝不苟,从头到尾让你体验正宗日式,更能看出一家店的诚意。



吃寿司最过瘾还是直接用手直接抓着吃,

小编还为大家示范了正确的蘸酱方

——米饭部分不能蘸到。




  鹅肝手握可能是温州日料店里点单率最高的菜色之一。鹅肝的食材品质直接影响了这道寿司的品质,是绝不允许带任何血筋抽掉的穿孔,切片的刀法也考究,采用火炙的做法保证了鹅肝的口感鲜嫩,以及对酱汁的讲究,看似简单一个鹅肝手握,也是需要步步为营。



  日本沙拉里有醋,不放沙拉酱,菜丝切得特别细(体现了日本菜的精细之处),而且比起美式、法式沙拉要清淡

  试的两款沙拉都非常清爽,尤其是胧月沙拉,一般冠上店名的菜都是店里最有信心的,果然没失望,不爱寿司、刺身的,选这款沙拉,也能吃到超级棒的各种生鱼、甜虾、蟹子!




  温州人对生鱼片、海鲜刺身都已经习以为常,却还是没有大范围接受牛肉刺身,其实只要食材保证,生牛肉很好吃啊!这道半生熟牛肉可能作为你吃生牛肉的进阶步骤,入口咀嚼,肉汁溅满口腔,松化可口。



  抱歉这么迟才提到茶壶汤,其实建议在开始大餐前,先来一份茶壶汤垫底,新鲜的海鲜经过熬制后,口感浓密,用来开胃是极好的。

  除了海鲜,还有鸡肉、各种菌菇在里面,经过大火将近半小时的熬制,鸡汤味、海鲜味、菌菇的鲜味都浓缩在这一壶里,觉得味道太重的话,还可以挤上一点柠檬。



  好的天妇罗不能裹着厚重的面团,而是一层薄薄的面衣,而且天妇罗也不仅仅等于油炸食品,原料的新鲜度依然是选择的首要标准。


  值得一提的是胧月用来配天妇罗的蘸料,还准备了抹茶盐,能将盐巴的香味和抹茶粉的香味结合,佐配时就会有抹茶香的咸味。



【店名】 胧月日本料理

【地址】  世贸大厦下沉式广场(肯德基楼下,猩王部落量贩KTV旁)

【电话】  0577-88538999

【价格】  80-100元



福利一

参与微信互动

提前2小时

到店消费时

出示含有本文的盆友O

可现场截图GIF

即送截中的菜哦!

▼▼▼


活动时间:2016年11月10日-11月30日

(每桌每次只限赠送一份)


福利二

参与微信互动,凭胧月结账单

可到KINGCOIN猩王部落量贩KTV

免费K歌2小时


活动时间:2016年11月10日-11月30日

(本次活动最终解释权归胧月日料拥有)


留言赞赏几率更高哦~

更多福利请关注!

“吃喝IN妹”(微信号:chwl0223)


  获奖名单

《比利·林恩》

徐崇林 159****6221

徐晓弟 133****6836

黄爱秋 139****9582

季红荻 152****8318

李园园 135****6816

方怡 135****8500

虫虫 138****2529

黄节鸿 139****0853

任佳 139****3347

周聪聪 151****2917


恭喜以上粉丝获得《比利·林恩的中场战事》电影票2张

观影地点:卢米埃温州万象城IMAX影城

观影时间:2016年11月11日晚19:35

领取方式:凭姓名电话至电影院售票处领取观影券


一句顶一万句

墨墨 135****8760

番茄 150****8107

以莉 136****2757

胡思思 136****9529

罗小翠 135****1725

周旋 138****2313

微信:sisi0981

微信:hihihiiiiii

微信:xiaocong-0928

微信:flyfly130

微信:wulisw

微信:zdy8915

微信:summerYxye

微信:xian131408

微信:jinyi0930


恭喜以上粉丝获得《一句顶一万句》电影票2张

观影地点:新中国影都2号厅

观影时间:2016年11月11日晚19:50

领取方式:凭姓名电话至电影院售票处领取观影券


- 查看往期 -




(点击图片查看详情)




更多精彩内容,↙请点击左下角阅读原文查看!

Copyright © 华为手机价格交流组@2017